Kladdkaka på 3 minuter

 

IMG_2341_FotorFör några veckor sedan hade vi över tre härliga prickar på middag men det blev lite kris efter maten när vi inte hade nån efterrätt. Fattar inte hur jag missat detta. Men då kom bönan A på den briljanta idén att laga kladdkaka i mikron. Enkelt och framför allt snabbt!
Till två koppar kladdkaka behövs:
3 msk smält smör
3 msk mjöl

3 msk strösocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3 msk mjölk
(Recept utan mjölk hittar du hos ett kreativt liv)

Vi tog receptet gånger 3 och gjorde 6 koppar kladdkaka/brownie. Man blandar bara ihop alla ingredienserna och fördelar det i muggarna. Uppskattar att det blev ca 1,5 dl kladdkaka i varje kopp/mugg. Sedan ställde vi in alla muggarna i mikron och hade dem där i 2 minuter på full effekt (800W). Tog ut dem och strödde lite salt och pudersocker på och så var de klara att ätas. De var väldigt kladdiga men riktigt goda.

I söndags blev jag akut sugen på nåt sött igen och då gjorde jag två koppar. Hade dem 2 minuter i mikron på fulleffekt och den här gången blev den inte kladdig alls, mer som muffins konsistens. Men fortfarande väldigt god för att vara en efterrätt gjord från scratch på 3 minuter. Så beroende på hur många du gör och hur kladdig du vill ha den behöver du ha lite koll på hur länge du har dem i mikron. Jag glömde också strö salt på och det blir faktiskt extra gott om man kommer ihåg att göra det.

Så ett snabbt tips om ni också blir akut sugna på kladdkaka 🙂
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

Gott fågelbo till påsk

 

IMG_0859_fotorPå Bloggen Sober Julie hittade jag ifjol ett tips om hur man kunde göra ett roligt påskgodis. Liksom det stekta ägget är detta otroligt lätt och enkelt att göra för liten som stor. Det enda du behöver är smält choklad, kokosflingor och godis som ser ut som ägg (jag köpte ett rör The Jelly Bean Factory- Gourmet Jelly Beans från båten för 4 €).
Jag smälte chokladen och så rörde jag ner så mycket kokosflingor att jag kunde forma fågelbon av dem. Klickade ut högar av smeten på ett bakplåtspapper och gjorde rum för de små äggen i mitten. Då var det bara att lägga äggen på plats i boet och låta dem stelna. Bona såg söta ut och smakade också väldigt gott.
Jag hade gjort ganska stora bon, men det är nog bättre att försöka hålla dem så små som möjligt så är det lättare att äta dem. 🙂
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

Stekt ägg till kaffet

IMG_0876_fotor
När vi var till biblioteket lånade vi boken Johanna fixar fest!: Hela årets kalaskokbok. I den hittade jag ett roligt tips om att laga godis som ser ut som stekt ägg. Passar dessutom perfekt nu till Påsk! Det enda du behöver är vitchoklad och gula eller orange Mentos fruit ( i det röret vi köpte fanns det 8 st i de färgerna). Sedan smälter du chokladen och klickar ut den på bakplåtspapper. Efter det petar du ner mentos godisarna så de ser ut som ägg. När de stelnat är det bara att lägga dem på fat och bjuda på ”stekt ägg”. Riktigt lätt att göra både för liten som för stor! 🙂
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

Turkiskpepparkola med choklad och salt

IMG_5282_fotor
Jag hittade till receptet via Mikaela (TACK!!!) och nu finns detta på min topp 3 över julgodis. Tidigare har jag gjort kola i micro så att koka kola på spis var nytt för mig. Jag har förstått att många SER när kolan är klar eller gör något kulprov, men så proffsig på kola är inte jag utan jag köpte en termometer för att få temperaturen rätt.

Receptet är ursprungligen Johanna Westmans och kallas för lakritskola. Tycker lakristkola är lite missvisande för turkiskpeppar smakar mer salmiak för mig så turkiskpepparkola passar bättre. Ursprungsreceptet finns på recept.nu (och också på matplatsen.net).

Ingredienser:
3 dl socker
3 dl grädde (jag använde hyla vispgrädde)
1 dl brödsirap
1 rågad matsked ögonkakao
20 st Turkiska Peppar godisar
3 tsk smör
200 g hushållschoklad

Häll i 3 dl socker, 3 dl grädde, 1 dl brödsirap och 1 msk rågad ögonkakao i en kastrull. Rör om några varv och lägg den på spisen och låt blandningen koka upp och rör om lite nu och då. När den kokat upp häller du i de 20 turkiskapeppargodisarna (jag la i dem hela). Låt blandningen koka och rör om lite nu och då. Och ja, godisarna kommer att klibba fast i skeden och verka som om de aldrig skall lösas upp… men håll ut! Mitt i allt så händer det. Jag använde som sagt en termometer och när den visade 125 grader tog jag bort kastrullen från plattan och rörde ner 2 tsk smör. Sen hällde jag över blandningen i en form klädd med bakplåtspapper (i receptet använde de en form som var 20x20cm). Sedan fick blandningen svalna och detta tar lääänge! För man vill ju smaka direkt. Sen är det bara att klippa eller skära kolan i bitar.
IMG_5260_fotor
Smält chokladen (200g) och rör ner 1 tsk smör. Sen slängde jag ner 3-4 bitar åt gången i den smälta chokladen och fiskade upp dem med stektång (heter den så?). Bitarna la jag sen på ett bakplåtspapper, strödde flingsalt på och lät chokladen stelna.
IMG_5261_fotor
Det blev ca 50 bitar och jag packade in dem i bakplåtspapper och la dem i kylen. Klara för att smyg ätas!
IMG_5194_fotorDetta är receptet från mitt andra försök. Det första försöket blev lite mindre lyckat. De var riktigt goda men de såg inte goda ut. Kolan kokade jag då till 120 grader och det var för lite. Kolan var klibbig och gick inte att klippa eller skära utan att den fastnade på kniven. När jag väl fått ut bitar så bestämde jag mig för att inte röra på dem mer utan istället klickade jag ut choklad på dem. Men resultatet var inte vackert. Mer en utrunnen hög av kola med en klump choklad på sig som såg ut att ha sett sina bättre dagar:

IMG_5199_fotor
Så koka dem till 125 grader eller om ni är proffs ”tills kolan är klar” och då får ni turkiskpepparkola som både ser god ut och smakar gott. Kolan kan man givetvis göra utan att doppa i choklad eller lägga flingsalt på men skulle säga att chokladen och saltet är halva grejen. 🙂
Lycka till!
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

Salta muffins- sommarens hit!

IMG_4149_fotor
Den här sommaren hittade jag det ultimata mellanmålet då man är sugen på nåt salt. Salta matmuffins! Jag skulle göra dem efter det här receptet men eftersom jag missat att köpa yoghurt så improviserade jag lite med det vi hade hemma och det blev riktigt gott!

Så här kommer receptet:
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
200 g grynost (vilket är en liten burk och tror att det heter Kesella i Sverige)
2 msk olivolja
0,5 dl mjölk eller vatten
100 g fetaost (rekommenderar varmt Patros (finns i 200g förpackningar), bästa fetaosten när den skall kokas eller lagas i ugn. MEN smakar riktigt illa före man värmt upp den så inte att rekommendera till t.ex. sallad.)
15 skivor medvurst
15 skivor tunnskivad skinka

Jag började med att ”tärna” upp 15 skivor medvurst och 15 skivor skinka. Sen tog jag fram min Ankarsrum och hällde i hälften av den tärnade medvursten och skinkan tillsammans med 4,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver1 tsk salt2 ägg200g/enburk grynost2 msk olivolja och 0,5 dl mjölk. Lät maskinen jobba ihop det till en stabbig deg. Radade upp Italienska engångsbakformar på en plåt och klickade i en rågad matsked i varje. Det blev 14 st. Sedan tog jag resten av den tärnade medvursten/skinkan och 100 g fetaost och satt typ en halv matsked på varje muffins (om ens det). Sen tryckte jag ner det som var ovanpå lite lätt så att den skulle sitta fast i muffinsen. Och tjoff in i mitten av ugnen på 200 grader i 20 minuter. Klart! På bilden har jag lyxat till det med ett basilikablad men det är helt onödigt. De är super goda kalla och behöver inget blad på sig.

Till ”fyllningen” kan man plocka vad man vill men just medvursten och fetaosten var en härligt god salt kombo. 🙂
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

Recept på Falsk dammsugare

Dammsugare ser så goda ut! Och under de år jag jobbade på Åbo Svenska Teater gjorde jag många tappra försök att få mina smaklökar att gilla dem men vi blev aldrig vänner. Jag gillar dem helt enkelt inte. Det jag däremot gillade var kokosbollarna 🙂
IMG_1188_fotor
Till E:s dop slog jag ihop dessa två. Smaken av kokosbollarna men utseende som en dammsugare. Jag kallar min kreation för ”falsk dammsugare”.
Så jag lagade en kokosbolls smet på:
2,5 dl havreflingor
1 dl strösocker
3 msk ögonkakao
1 msk vaniljsocker
100 gram rumstempererat smör
4 msk kaffe
(slängde allt i min ankarsrum och lät den jobba tills det blev en smet).
IMG_1178_fotor
Sen kavlade jag ut den blåa marsipanen (blå eftersom vi hade det som färgtema till E:s dop) ganska tunt och kladdade ut smet på en linje längs med ena kanten. Så rullade jag ihop den och skar av marsipanen så att den överlappade ca 2 cm. Jag lade skarven neråt och skar upp bitar (typ 5-6 cm långa) med en vass kniv.
IMG_1181_fotor
Efter det var det bara att doppa ändorna på bitarna i smält choklad och så var de klara. Jag ställde dem i kylskåpet tills det var dags för servering nästa dag.  IMG_1194_fotor
Resultatet blev riktigt gott! Skulle det funnits en falsk dammsugare på Åbo Svenska Teater när jag jobbade där skulle kokosbollen och den hamnat på delad etta 🙂
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

När man inte hittar blå marsipan

IMG_1246_fotor
Till E:s dop var det blått färgtema och i mitt huvud hade jag planerat lite olika dekorationer och bakverk med blå marsipan. Så blev lite nervös när den blåa marsipanen i butiken i mina ögon var mer indigoturkos. Inte alls som jag tänkt mig den. Så jag köpte en ofärgad istället.
Hemma så tärnade jag upp den och la den i min ankarsrum. Hällde i lite varmt vatten för att få den hårda marsipanen att vilja samarbeta och lät maskinen köra på som en galning. Sen hällde jag i blå karamellfärg. Den färgen blev väldigt nära den i butiken och såg ut som som färgen på den ”blåa” modelleran vi gjort. Så då hällde jag i lite röd karamellfärg tills den blev en fin blålila färg. Sen hällde jag i florsocker och mjöl för att marsipanen skulle bli mer fast och gå att kavla. Men detta visade sig vara ett bra drag, för då blev färgen ljusare och blev riktigt fin gammaldags ljusblå.
IMG_1242_fotor
Så jag kavlade ut den och stämplade bl.a. ut lite blommor att lägga på chokladmuffinsarna. Sprisade också lite prickar på dem med kistyr så de sku se lite mer verkliga ut.

Så vill ni har ljusblå marsipan eller nån annan färg än de som finns i butiken kan man i nödläge göra så här.
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar