Vinbärssaften som blev en kaka

IMG_6741_fotor
I år hade jag tänkt laga egen rödvinbärssaft. Men det gick inte riktigt. För när jag varit iväg en sväng mitt i värmeböljan hade bären mognat (eller kanske torkat bort) och gissar att fåglarna varit där och ätit. De bären som tappert hängt kvar rymdes i en liten skål så att safta är bara att glömma. Men jag ville ju ändå göra något med dem så det fick bli Pettson och Findus smarriga vinbärskaka (receptet finns i boken Pyssla med Findus). Man behöver 2 dl bär och det var väl just det + lite till jag hade fått i min lilla skål. Men receptet är gott och funkar med nästan vilka bär som helst, dock är det inte det roligaste att slå på ugnen i denna hetta…
IMG_6749_fotor
Detta behövs:
2,5 dl socker
2 ägg
Vispa ihop detta så det blir pösigt sen blandar du i
75 gram smält smör
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
så smörar du och bröar en form (gärna med löstagbar kant) och häller smeten i den. Sen tar du
2-3 dl röda vinbär
och strör ovanpå. Sen ställer du in i kakan i den 190 grader varma ugnen i 30 minuter. Vänta inte på att kakan skall få nån viss färg utan ta ut den efter 30 minuter så den är lite kladdig och seg.
IMG_6755
Jag var lite skeptisk först till att använda röda vinbär i en kaka då de är ganska syrliga men det funkade bra med detta recept. Så ett litet tips om ni bara får en liten mängd vinbär, hallon eller kanske blåbär. 🙂
bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar

2 thoughts on “Vinbärssaften som blev en kaka

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s